От какво се произвежда истинско масло?

От какво се произвежда истинско масло?

Масло – трябва да узрее в рамките на 2 часа през зимата и 4 часа през лятото при температура 4-8°C. Това е необходимо за втвърдяване на 40-50% млечна мазнина.

От какво се произвежда истинско масло?

За да получите сладка сметана и масло от заквасена сметана, узрелият крем се разделя на 2 части. Първата част се изпраща за набиване на маслени зърна към производителите на партидно масло, а към втората част се добавят стартерни култури.

Процесът на ферментация продължава 14–16 часа при 65°C през лятото и 80–85°C през зимата.

Отнема 50-70 минути за събаряне. През това време е възможно да се получи маслено зърно с диаметър 3–5 mm. Това зърно се изпраща в цилиндър за обработка на винтов тип за измиване с вода, за да се увеличи срокът на годност на маслото.

В първата камера на цилиндъра шнековете отделят масата от мътеницата, изтичаща в изходния сифон, а във втората камера попада под поток хладна вода (3-5 °C), която тече под високо налягане.

След това винтовете избутват маслото във вакуум, за да отстранят излишната течност. Готовият продукт под формата на непрекъсната лента излиза през конусната дюза на маслопроизводителя и се изпраща до опаковъчната линия в кутии или опаковки.

Сепариране – етапи

Този метод се изпълнява на 5 етапа:

  1. Кремът с масленост 83% се подлага на термична обработка във вакуум. Температурата на процеса е 60-80°C.
  2. За нормализиране на процента на влага към тях се добавят мътеница, печено, пълномаслено и обезмаслено мляко, сметана с масленост 30-35%.
  3. За осолено масло се добавя готварска сол „Екстра”, за заквасена – бактериална закваска.
  4. Кремът взаимодейства с охладената стена на масловарката и се изтласква през специална помпа. В този случай се получава редуващо се нагряване-охлаждане, в резултат на което кремовата емулсия O/W се превръща в по-твърда W/O консистенция.
  5. Опаковане и пакетиране на маслото след производството му.

Маслото има деликатен вкус и приятен аромат. Продуктът е устойчив на микробно замърсяване по време на декларирания срок на годност и не се разнася върху чиния при стайна температура.

Произхода на името Мавруд

Произхода на името Мавруд

Легенда, история на сорта Мавруд

Съществува легенда за виното в България, понеже маврудът е един изключително древен сорт грозде по нашите земи. Една от причините за падането на тогавашната държава, 562 -823 г. е била пианството. Поради тази причина хан Крум е заповядал да се изсекат лозята в България. Според легендата известно време след това огромен лъв започва да атакува столицата Плиска, което силно уплаши хората. Никой не е  могъл да го убие и лъвът се превърна в проблем. Междувременно някакъв воин Мавруд се завръща в България, без да знае за „сухия“ закон на българския хан. Като чул за лъвът, който потиска жителите, без да се колебае дълго време, той тръгнал сам да търси звяра, за да го убие. Откривайки лъва, в кратка битка, безстрашният младеж убил звяра. Мълвата за подвига на Мавруд бързо се разпространи сред населението.

Скоро слухът достигна до ушите на хан Крум. Той е бил изключително изненадан от силата и смелостта на Мавруд, който сам направил това, което много други български войници не можали. Крум заповядал да извикат Мавруд в двореца и започнал да пита откъде има такава сила и смелост. Безстрашният Мавруд честно отговорил, че преди битката е изпил чаша вино, което майка му му е дала, и че виното е източникът на силата му. Тя тайно отглеждала лозя, не спазвайки закона на хан Крум. Хан Крум бил изумен от отговора на храбрия Мавруд. Той щедро наградил младежа и тогава наредил възстановяването на лозята в България. В чест на този безстрашен воин сортът е кръстен на него.

За получаване на висококачествено грозде са Ви необходими: високи температури през вегетационния период, алувиални почви с добра влажност.

Гроздето мавруд се отглежда в Асеновградска област в България, в малки количества в района на градовете Чирпан, Пазарджик, Стара Загора, Перущица, както и в редица райони на Черноморието (Поморие, Бургас). Този сорт грозде е известен още в Гърция, Албания и Румъния.

Различни видове кетъринг услуги

Различни видове кетъринг услуги

Кетъринг агенциите съчетава традиционна услуга за доставка и кетъринг. Те ще организират събитието за Вас във всеки формат и мащаб: голямо новогодишно корпоративно парти, кафе-пауза на конференция, пикник, парти, рожден ден на Вашето дете и други детски партита. Също така е удобно да поръчате готови кутии за храна като закуска, обяд и вечеря. Те ще Ви доставят ястия директно до офиса, дома или до страната.

Кетърингът е различен, според желанията.

Можете да поръчате организацията на събитието в следните формати:

Пауза за кафе – кратка почивка по време на семинар, обучение или конференция. Основната задача в този формат е да предостави на гостите всичко необходимо за кратък период от време. Храната трябва да е обилна и да е удобно да се яде на тегло или на коктейлната маса, тъй като местата за сядане не са предвидени. Обикновено това е: кроасани, пайове, quicche, сандвичи и други сладкиши.

Прием – на събития не са предвидени други прибори за хранене, освен вилиците. Гостите се лекуват да стоят, сами избират храна и компания. Този формат на полевата услуга ще бъде отлично решение за голям брой хора;

Банкет – поръчка по повод специален повод. Този формат предполага наличието на места, така че изисква по-сериозно обучение, както и голям брой персонал и широк набор от менюта. Кетъринг агенциите организират камерни банкети за много хора;

Коктейл – предполага свободна и спокойна атмосфера. Гостите се настаняват на коктейлни маси, а напитки и храна се сервират за удобство;

Доставка – доставят поръчката навсякъде, просто посочете Вашето местоположение.

Не се налага да мислите как правилно да съставите менюто, да изчислите цената на събитието на място и да доставите всичко необходимо в определеното време и място. Приятен бонус може да бъде безплатна доставка в рамките на градам, както и намемане на кетъринг оборудване.

Опитайте, няма как да не се влюбите в този вид празненство. Не се налага да се мъчите да измисляте разнообразие за гостите. Кетъринг агенциите ще Ви предложат най-доброто, атрактивно, красиво, вкусно, запомнящо се празнично събитие.

Можем ли да отслабнем, докато пием кафето си?

Можем ли да отслабнем, докато пием кафето си?

Отговорът вече е категорично Да. Специалистът по диетология Dr. Quentin J Cole, заедно с екип от професионалисти в областта, създават специален микс от високо ефективни съставки, действащи в перфектен синхрон.

Микс от изцяло естествени съставки – екстракт от зелено кафе, гарциния камбоджа, л-карнитин и др., повишават нивата на базовия метаболизъм, повишават нивата на енергията, подобрява настроението, подтиска апетита за сладко и хранене по навик.

Eve Slim е перфектното начало за деня, зарежда Ви още с първата глътка.

Уникална комбинация от високо ефективни съставки като екстракт от Зелено кафе, Екстракт от Гарциния Камбоджа, Аргинин, Ацетил L-Карнитин HCL, Хром пиколинат и витамин B-12. Комбинацията от тези мощни съединениия ускорява процеса на изгаряне на мазнини и намалява значително апетита. Само няколко дни след като стартирате приема на Еве Слим кафе неконтролируемият апетит ще изчезне, а вие ще се почувствате изпълнени със сила и енергия.

Защо Eve Slim?

Защото е лесно! Само една чаша от невероятното кафе изгаря мазнините, редуцира апетита и засилва метаболизма.

Без изтощителни диети! С кафе Eve Slim е лесно да регулирате апетита си и желанието за сладко. Балансирана формула, която помага да водите здравословен живот с балансирано хранене.

Изцяло натурални съставки! Внимателно подбрани, изцяло натурални съставки, които са добити, обработени и пакетирани от партньорите на създателя на бленда Dr. Quentin Cole. Запазени са всички ценни съставки в суровините, страхотния аромат и вкус на кафето.

Как да приемаме Eve Slim кафе?

За адаптиране на организма е необходима една седмица през която да приемате по една чаша дневно, след тази една седмица, увеличете дозата на две чаши дневно. Още на втората седмица ще усетите ефекта а на 4-тата резултатите ще са видими. Нивата на енергия се повишават и лошото настроение ще остане в миналото. В никакъв случай не приемайте Eve Slim кафе ако имате установени заболявания, прекарани инфаркти и инсулти, ако сте бременна, ако кърмите. Ако приемате антидепресанти , в никакъв случай не комбинирайте с приема с Eve Slim кафе. Постарайте се да приемате голямо количество вода по време на приема на кафе за отслабване.

Сингапурската кухня

Сингапурската кухня

Сингапурската кухня

Тя е наистина смесица от ястия от най-разнообразните кухни по света, докато сингапурците са изключително горди от нея и са готови да говорят безкрайно и вдъхновени за храната, да Ви покажат и да Ви запознаят с цялото това разнообразие, от което очите тичат! В края на краищата, консумацията на храна е била издигната в тази страна почти до ранг на култ, а самият град се счита за една от кулинарните столици на света.

Вижте повече